皆さん、こんにちは。
プレスの長谷川です。　English follows

前回に引き続き香港ネタです。

やはり何と言っても香港と言えば「食」。

胃腸も元気に復活したし、（宙司さん、和香子さん、ありがとう。）美味しいものを食べなくちゃね。
取材対応のエネルギーを生まなきゃね。

飲茶、飲茶、飲茶。

王子飯店というTsim Sha Tsuiにある、飲茶の有名店。
昨年、友人の深野香に教えてもらって、大ファンに！

エレベーターで11階へ。

ここの「カスタードまんじゅう」が絶品なのでございます。
カスタードまんじゅうなんて、どのお店に入ってもメニューにあるくらい、定番なのですが、
ここのは「全然」違うんです！！！

塩漬けにした卵黄を使ってカスタードにしてるので、まるで「塩キャラメル」の様に
深〜〜〜い味になるのです。

ここで必ず注文すべきなのは、この他、ちまきと、ホタテ貝餃子。

こんな色の薄いちまき、食べた事ないです。
ぱかっと開くと、真ん中にエビ、ほたて、たまご、椎茸、いろんな具材が出てきます。
旨味の食材ばかり使ってるので、美味しくない訳がないです。

ホタテ餃子は、野菜がたっぷり入っていて、野菜の旨味をしっかり感じるもの。

香港に行かれる方は、是非、この味を共有したいです。

one dim sum restaurant that i love is [prince restaurant] in Tsim Sha Tsui.
there re many branches, but please visit Tsim Sha Tsui one.

view is totally nice!

you have to order Custard bans, steamed sticky rice, and vege &scallop dumplings@ here.
u also enjoy beautiful views.

続いては「北京飯店」ここはその名の通り、北京料理がメイン。

こちらのえびのスイートサワーチリソースは最高でした！

Beijin restaurant in Central.
this sweet sour shrimp is the best!

夜中のスイーツに最適なのは「豆腐花」
日本でも沢山売っているので、ご存知の方も多いはず。

あたたかいものと、冷たいものと選べますが、断然暖かい方をオススメします！

トゥルっとした食感と、上にかかったソースがすっごく素敵。
店内はかなりゲトーな感じですが、さくっと甘いものを楽しんで、帰るには問題なしです。
here it is a sweets shop.
made of TOFU with sweet syrup.
i recommend you to order Hot one. ( there re cold too)

最後に、友人Hudson Changが経営するインドネシアンレストラン「IR 1968」を。

彼はインドネシアンと香港人のハーフで、オーストラリアで育ったため、少しばかりアレンジを利かせたインドネシアンディッシュが並びます。

中でもピーナッツソースへのこだわりはすごく、仕入れから吟味し、丁寧に皮を剥いて、それをローストしたり、すりつぶしたり、煮詰めたり、いくつもの行程を経ているんだそう。
作り置きは出来ないから、毎日それをするんですって。

thank you so much, Hudson!

イヤな事があったとき、気分が乗らないとき、美味しいものを食べれば元気になります。

食材達、ありがとう。