今日は日曜日。チャングは日曜月曜休みと言う、
世間と一風変わった定休日なので、本日こそゆっくり夕飯を楽しめる日。

約一週間前、私の誕生日だったので、私の自慢のスタッフ、柳クンと坂井から、シャンパンを貰った。
丁度その日、ミュージシャンの日華夫妻が事務所を訪れ、
二人からも偶然、別銘柄のシャンパン＆花束を贈って頂いた。

本当にありがとう！！！！

今日はヴーヴを開けようっと！
マイフェイバリットシャンパンブランド。

ちなみに
一位はルイロデレールのクリスタル
二位はこの前飲んだばかりのターラント
三位はサロン

シャンパンを純粋に楽しむなら、すっきりさっぱりなシンプル味より、
樽香漂うこっくり味のシャンパンが、オリジナリティがあって好きです。

ワインやシャンパンを入手するのに良く利用するのは中目黒の東山にある、ワインショップ、ボンルパです。

他店舗は分かりませんが、東山店はセレクトと保管状態が良く、すっごくオススメ。
その場でカットで買える生ハムも良いチョイスですヨ。

ここは以前「マルシェドマルシェ」という名前だった頃に、
リーと私の尊敬する“ワインラバー”の横内さん（←すっっごく詳しいんです！ご自宅のワインセラーは圧巻！）に紹介して頂いたお店。

ノンビンテージだったら、ルイロデか、ヴーヴが大好き！です。
ヴーヴはジャケも大好きです。ポップでハッピーだから。
やはり日々を楽しくさせてくれるものは、アイテム問わず（洋服も！）大事ですよね。

と、言う訳で今日の晩ご飯の一部を、、、。

超シンプルに「バラカ」
表面に付いた水滴のようなものは水滴ではありません。これもこの野菜の一部。
何でも、地中の塩分をこの野菜が取り込んだものらしい。

バラカを食べた事あるかたはビックリなさったはず。何もつけてなくてもしょっぱいんですよね。
ミネラル豊富で野菜だからヘルシーだし、オススメです。「ソルティーナ」と言う名前でも売られています。

こちらは「玉ねぎの丸ごとグリル」
オーブンで約1時間（180℃）じっっくりと焼きます。
トロっとして甘くって、「焼いただけの玉ねぎってこんなに美味しいの？」と驚くほどです。
ヒマラヤのピンク岩塩と、ハワイの黒塩をかけて、オリーブオリルを垂らすだけ。

ポークの赤ワイン煮　調味料で一番好きなのは何と言ってもお醤油！
赤ワイン煮も醤油ベースの味付けです。レーズンを一緒に煮ると、コクが出て美味しい！

菜の花の豆腐ソースがけ。マヨネーズが苦手な方にオススメ。
豆腐をチンして水切りし、塩とケッパーを混ぜるだけです。
まったりとして、ケッパーの酸味が効いて、美味しいですよ！

やはり旬なものは良いですねー。四季がある日本ならでは、の特権！

今度私のオススメのパン屋さん、シニフィアンシニフィエの紹介やエビアン洗顔の紹介などで、エルオンラインに取材記事が掲載されますので、アップされたら是非読んでみて下さいネ。
（キャトルヴァンとパンペイザンと言うパンが特にオススメ！）

たまにこんな感じでカジュアルにご飯を作り、友人達を招いて自宅でホームパーティを開きます。

お花や、香りや、流しておく音楽、そして映像など、選ぶのも楽しんでやっています。
「しなければならない事」と思った途端、その事は「面倒」に。
全ての趣味、仕事はそこに通じます。
日々のデスク回りの掃除や、人への電話、挨拶など、楽しむ様に心がけています。

「どんな仕事でも、喜びとする事が出来る。例え単純な家事であってもそれを自分の思いやり、効率性、反応力を行使し、広げる為の良いチャンスにする事が出来る　BY タルサントルク」

今夜はこの前お仕事でご一緒した、某編集部のお二人と、同業のプレス友達のなほこと、
9年来の友人の歩とモロッコ料理のレストランに行ってきまーす。

では、また！

HASEGAWA